På kanten af kysten har Château de l'Hospitalet udsigt over Middelhavet. Med et halvtørt middelhavsklima med milde vintre nyder vinmarken exceptionelle klimatiske forhold, både med hensyn til solskinsvarigheden, mængden af varme, der lagres i løbet af dagen af kalkstenen og frigives til druerne om natten, og effekten af Middelhavet, der modererer temperaturvariationer, samt højden, der afbøder sommervarmen. To typer jord bidrager til denne cuvées generøsitet, aromatiske kompleksitet, livlighed og friskhed: mergel-kalkstensjorden fra Gargas-perioden, ved foden af klippen, rig på fossiler, som forsyner vinstokkene med vand hele sommeren på trods af manglen på sommerregn; og den røde middelhavsjord fra Barremia-perioden, dannet på den kompakte, blågrå kalksten, der er genvundet fra garrigue, hvilket muliggør produktion af fyldige og koncentrerede vine. Denne vingård blev designet til at opnå optimal kvalitet: omhyggelig udvælgelse af vinstokke ved plantning, nord-syd-orientering af rækkerne for bedre lysindtrængning og beskæring af høj kvalitet ved hjælp af Cordon de Royat-espaliersystemet. Udbyttet er moderat og spænder fra 35 til 40 hl/ha, og druerne er modne, sunde og koncentrerede, hvilket muliggør nem udvinding af farve og aromaer under gæring og maceration takket være langsom modning. Druerne høstes i hånden og transporteres til vingården i kasser. En del af Syrah vinificeres ved hjælp af kulsyremaceration. Grenache, Mourvèdre og Carignan afstilkes og placeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke til traditionel maceration, der varer 20 til 25 dage. De forskellige druesorter vinificeres separat. I slutningen af vinteren lagres vinene, blandes og placeres i 225-liters fade i Château l'Hospitalets fadkælder i 12 måneder.
Your Cart
All orders are processed in
USD.
While the content of your cart is currently displayed in
CYN,
you will checkout using
USD
at the most current exchange rate.
Out of stock
Some items are no longer available. Your cart has been updated.
Have a discount code?
Tip
Shipping Insurance
Subtotal
Discount
This discount code cannot be used in conjunction with other promotional or discounted offer.
Total
Taxes and shipping calculated at checkout
Comment